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　　【食品抽检信息】

　　根据2021年度食品安全抽检计划,VR彩票 市场监督管理局组织对全区范围内生产经营的食品进行监督抽检。本次抽检共抽取流通、生产、餐饮环节样品共336批次。经检验，实物质量及标签合格样品323批次，实物质量及标签合格率为96.1%，实物质量不合格样品10批次，不合格率为3.0%，标签不合格样品3批次，不合格率为0.9%（具体产品抽检信息见附件）。

　　【风险分析】

　　毒死蜱。毒死蜱是一种广谱性有机磷杀虫剂，具有触杀、胃毒、熏蒸作用，其高效、低毒的优势被认为是取代高度、高残留甲胺磷的理想品种，并广泛应用在叶菜类和瓜果类蔬菜的病虫害防治之中。研究发现低剂量毒死蜱暴露可引起内源性抗氧化剂，如超氧化物歧化酶（SOD）、谷胱甘肽（GSH）的改变，提示毒死蜱有可能导致某些组织的氧化应激。研究还发现，儿童对毒死蜱的敏感性高于成人，敏感程度随着年龄、摄入剂量和靶组织不同而不同，当口服给药剂量≥0.6mg/kg，即给药剂量为环境暴露量的100-1000倍时，可在6月龄婴儿的血液中检出更高含量的毒死蜱，对红细胞胆碱酯酶的抑制作用也更强，并可能导致儿童的神经肌肉失调。

　　灭蝇胺。灭蝇胺化学名称为N-环丙基一1、3、5一三嗪一2、4、6一三胺，纯品为无刺激性气味，无腐蚀性白色晶体，本品对双翅目幼虫有特殊活性，有内吸传导作用，能诱使双翅目幼虫和蛹发生畸变，成虫羽化不全或受抑制，是专门防治潜叶蝇的昆虫生长调节剂。灭蝇胺若在短期内大量接触，会对健康产生一定的安全隐患，对眼睛、皮肤有刺激作用，甚至引起急性中毒，产生恶心、呕吐、眩晕等健康危害。

　　孔雀石绿。孔雀石绿是有毒的三苯甲烷类化学物，既是染料，也是杀真菌、杀细菌、杀寄生虫的药物，长期超量使用可致癌，无公害水产养殖领域国家明令禁止添加。动物源食品中孔雀石绿来源的主要途径：（1）饲养过程加入孔雀石绿起到杀真菌、杀细菌、杀寄生虫的作用，从而造成肌肉或肝脏中孔雀石绿残留；（2）储存、运输和销售过程中人为非法添加孔雀石绿，起到杀菌或染色作用。

　　腐霉利。腐霉利是新型杀菌剂，属于低毒性杀菌剂。主要是抑制菌体内甘油三酯的合成，具有保护和治疗的双重作用。灰霉病是韭菜的一种主要病害，目前对灰霉病主要以化学防治为主，而腐霉利是防治韭菜灰霉病的主要农药。研究结果表明，灰霉病菌已经对腐霉利产生了抗药性，并产生了抗性菌株。为了保证防治效果，种植户必然要加大腐霉利的使用次数和每次的使用量，这是腐霉利在韭菜中检出率和超标率高的原因。腐霉利在土壤中半衰期为14.2d，消解率达到90%以上需要42d，也是在韭菜中积累的原因之一。

　　6-苄基腺嘌呤。毒豆芽是指在豆芽生产过程中非法添加对人体有害的工业原料、激素、农药、化学试剂、兽药、抗生素等，从而增加豆芽产量。人体摄入过量的6-苄基腺嘌呤会刺激皮肤黏膜，伤害食道和胃粘膜，出现恶心、呕吐等症状。2015年4月13日，国家市场监管总局、农业农村部、国家卫生和计划生育委员会发布关于豆芽生产过程中禁止使用6-苄基腺嘌呤等物质的公告（2015年第11号），公告内容：6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠、赤霉素等物质作为低毒农药登记管理并限定了使用范围，豆芽生产不在可使用范围之列，豆芽生产过程中使用上述物质的安全性尚无结论。为确保豆芽食用安全，现重申：生产者不得在豆芽生产过程中使用6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠、赤霉素等物质，豆芽经营者不得经营含有6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠、赤霉素等物质的豆芽。凡在豆芽生产和经营过程中违反上述规定的，由食品药品监管、农业等相关部门依照法律法规予以处理。

　　脱氢乙酸。国家标准《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）在糕点中的最大使用量为0.5g/kg。脱氢乙酸钠对人体的一个危害性主要是引起皮肤功能的改变，大剂量的防腐剂会有致癌作用，而且儿童长期吃一些含有防腐剂的食品，会对骨骼的成长，大脑的发育都有阻碍。

　　吡虫啉。吡虫啉是一种硝基亚甲基类内吸杀虫剂，属氯化烟酰类杀虫剂，又称为新烟碱类杀虫剂，化学式为C9H10ClN5O2。具有广谱、高效、低毒、低残留，害虫不易产生抗性，并有触杀、胃毒和内吸等多重作用。现有动物实验表明，吡虫啉具有一定的生殖毒性、肝毒性、神经毒性和遗传毒性。

　　地西泮。地西泮又称安定，是一种镇静催眠药物，常用于人和动物的镇静和催眠治疗，一些不法分子为便于水产品的捕捞和运输，擅自在水体中添加地西泮等镇静剂，造成水产品中地西泮的残留，最终通过食物链危害人体健康。 2017年10月27日，世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单初步整理参考，地西泮在3类致癌物清单中。

　　附件1：2021年VR彩票 11月食品抽样检验不合格样品信息表.xls

　　附件2：2021年VR彩票 11月食品抽样检验合格样品信息表.xls